فواید و مضرات مصرف گوشت بوقلمون

تغذیه 

گوشت قرمز یک عدد از انواع پر مصرف ترین مواد خوراکی می باشد . یکی از اشکال موثر ترین مواد گوشتی می بضاعت و توان به گوشت بوقلمون اشاره کرد . گوشت بوقلمون دارنده فواید بسیار متعددی برای تن درستی است؛ به همین منجر پزشکان مصرف آنرا زیاد سفارش می کنند؛ اما مصرف گوشت بوقلمون مضراتی نیز برای شما در پی خواهد داشت . در ادامه با دکتر معالج درود یاور باشید . 

 

تقویت سیستم ایمنی بدن، کاهش قند و چربی خون، ارتقا اقتدار ذهن، ایجاد حس آرامش و یاری به درمان اختلالات تیروئید از خواص گوشت بوقلمون (Turkey) هست . 

گوشت بوقلمون از تیم گوشتهای سفید (گوشت طیور که به پرندگان اهلی دربرگیرنده مرغ، بوقلمون، مرغابی و غاز و… اطلاق می شود .) محسوب شده و دارنده قیمت غذایی و خاصیت درمانی فراوان می باشد . از بین گوشتهای سفید، بوقلمون دارای کمترین اندازه چربی بوده و به همین برهان مصرف آن به بیماران مبتلا به چربی خون بالا و بیماری های قلبی عروقی پیشنهاد می گردد . 

 

یک عدد از خصوصیت های منحصربه‌فرد به فرد و خواص گوشت بوقلمون نسبت به بقیه انواع گوشت نظیر خواص گوشت شتر مرغ و خاصیت گوشت شتر، میزان بالای ویتامین آ موجود در آن میباشد که نقش مهمی در تقویت سیستم ایمنی بازی می کند، لذا مصرف آن در فصل سوز‌و‌سرما و به خصوص به خردسالان و سالمندان توصیه می شود . میزان پروتئین این گوشت هم مطلوب میباشد و منع مصرف خاصی جز در بیماران دچار به نقرس ندارد . جذاب است بدانید گوشت این پرنده در راستی حاوی هر دو نوع گوشت سفید و قرمز‌رنگ است . برای آشنایی عمده با خاصیت گوشت بوقلمون و فواید مصرف آن در ادامه این مقاله با ستاره همپا باشید . 

 

معرفی 

گوشت بوقلمون بوقلمون پرنده ای اهلی باجثه ای نسبتا درشت ميباشد . بطور معمول وزن میانگین آن بسته به متاع و نژاد بين ٧ تا 14 کيلوگرم هست . بوقلمون هاي برنا نر یا این که ماده ،گوشتی ترد و لطیف، پوستی نرم، انعطاف پذیر ، نازك و دقیق دارند . پوست بوقلمون هاي بالغ نر و ماده اي که بیش از 10 ماه سن دارا هستند ضخیم می‌باشد ،گوشت بدنشان محکم میباشد و استخوان سینه آن‌ها نیز به طور کامل سفت و استخوانی می شود . گوشت بوقلمون به برهان بافت ویژه ای که دارد هنگام طبخ حجم خود را از دست نمی دهد و به استدلال عدم وجود چربی میان بافتی در گوشت حجم آن در هنگام پخت بر عکس گوشت مرغ، گوساله و گوسفند قلیل نمی شود . 

 

 

خاصیت 

گوشت بوقلمون (طبیعت و خواص درمانی) گوشت بوقلمون دارنده طبع گرم و تر هست . 

برخی از مهمترین خواص گوشت بوقلمون به طور خلاصه مشتمل بر موردها پایین میگردد: 

مصرف گوشت بوقلمون به تهیه و تنظیم و اثبات نگه داشتن سطح انسولین خون امداد می‌کند و از همین رو برای بیمارن مبتلا به دیابت موثر است . 

گوشت بوقلمون حاوی مقادی زیادی عنصر سلنیوم می‌باشد . این عنصر برای کارایی درست غده تیروئید لازم بوده و به همین جهت مصرف گوشت بوقلمون به طور غیر مستقیم منجر بهبود عمل غده تیروئید و رفع معضلات آن می شود . 

میزان چربی و کالری این گوشت پایین بوده برای کاهش وزن و نگهداری سلامت تن اثرگذار میباشد . 

از خواص گوشت بوقلمون بالا بردن کارایی و عمل ذهن هست . گوشت این پرنده منبع خوب برای ویتامینب12 می باشد که به کاهش سطوح هموسیستئین در تن امداد کرده و می تواند سبب ساز مراقبت قدرت ذهن شود . 

مصرف گوشت بوقلمون به دلیل دارا بودن امینو اسیدهای لازم تن به ویژه سروتنین و ملاتونین سبب ساز ایجاد خواص مسکن سپس از مصرف آن می گردد . 

به طور کلی از مهم ترین خاصیت گوشت بوقلمون تقویت سیستم ایمنی بدن و پشگیری از بروز سرطان است .آنتی اکسیدان های جان دار در این گوشت، در بالا بردن فعالیت سیستم های دفاعی بدنن نقش مهمی داراست و به حذف رادیکال های آزاد که سبب ساز ساخت سرطان در تن می شود یاری می نماید . 

قیمت 

غذایی گوشت بوقلمون گوشت بوقلمون دربردارنده عناصر غذایی اضطراری شامل آهن، روی، فسفر، پتاسیم و ویتامین های تیم ب و ویتامین آمی باشد . همینطور از دیگر خواص گوشت بوقلمون و قیمت تغذیه ای آن، می توان به میزان اندک کالری و چربی در آن اشاره کرد . 

 

جدول 

بها غذایی و خاصیت گوشت بوقلمون 

جور 

گوشت کلسیم (میلی گرم) کلسترول (میلی گرم) چربی (گرم) پروتئین (گرم) انرژی (کالری) 

بوقلمون 16 59 3 25 135 

مضرات 

گوشت بوقلمون (موارد احتیاطی و منع مصرف) 

 

گوشت بوقلمون داراي اسيد آمينه پورين است، لذا مبتلايان به نقرس بايد آن را به ميزان خيلي كم مصرف كنند . 

زیاده روی در مصرف گوشت بوقلمون برای بيماران دچار به سنگ كليه اگزالاتي زیان آور است، چون اندازه اگزالات مو جود در بوقلمون نسبتا بالا میباشد . 

واجب به ذکر می باشد تقريبا تمامي چربي بوقلمون در پوست آن جان دار هست . همچنين قسمتهای تيره رنگ گوشت چربي بيشتري از گوشت شفاف تر (سفيد) دارد، لذا پیشنهاد می‌شود قبل از پختن گوشت بوقلمون، تمامي پوست آن را قطع كنيد . همچنين اشخاص مبتلا به چربي خون بالا خوب تر می باشد از گوشت بخشهای شفاف خیس آن به کارگیری كنند . 

در مورد مصرف گشت بوقلون متخصص ها تغذیه پیشنهاد میکنند، در شرایطی‌که رژیم غذایی ناچیز سدیم براي فردي در لحاظ داریم گوشت بوقلمون قابل توصیه نیست چون اندازه سدیم آن 10 برابر گوشت مرغ می باشد .